بينت رئيسة دائرة الأشجار المثمرة في مديرية زراعة حماة المهندسة سوسن القيسي عن تحديد أوقات قطاف ثمار الزيتون في المحافظة والتي تبدأ بشكل مبكر في المناطق الغربية بريف المحافظة في الأول من تشرين الأول، أما بالنسبة للمناطق الداخلية فتتأخر حتى العاشر من الشهر ذاته مع تحديد أجور عصر الزيتون بسعر 600 ليرة لكل كيلو غرام، لافتة إلى أن هناك نحو 65 معصرة في المحافظة تتحضر لاستقبال المحصول عبر إجراء عدد من التجارب التشغيلية. ودعت المزارعبن إلى مراعاة مواصفات نضج الثمار وعدم التبكير بالقطاف لأي سبب كان لضمان الحصول على مردود جيد من الزيت بمواصفات وجودة عالية والانتظار حتى تلون الثمار باللون البنفسجي القاتم وإجراء عمليات القطاف بعناية للمحافظة على سلامة الثمار والأشجار وعدم خلط الثمار المتساقطة مع الثمار السليمة وبالأوراق، وتوريد المحصول إلى المعصرة وعصره بأسرع وقت ممكن وخلال 48 ساعة إلى جانب تعبئة المحصول ضمن صناديق بلاستيكية بدلاً من أكياس الخيش وتعبئة الزيت بعبوات مناسبة ونظيفة وعاتمة غير نافذة للضوء ومحكمة الإغلاق ويفضل استخدام عبوات الصفيح المطلية من الداخل باللكر الغذائي. وأشارت إلى أن تقديرات الإنتاج للموسم الحالي تبلغ بنحو 91985 طناً فيما يبلغ عدد أشجار الزيتون في حماة حوالي 12 مليون و844 ألف شجرة، المثمر منها 11 مليون و417 الف شجرة، علماً أن حماة تشتهر بزراعة عدة أصناف من الزيتون تناسب ظروفها الطبيعية والمناخية، من أهمها القيسي والصوراني اللذان يشكلان نسبة 70% يضاف لهما الخضيري والدعيبلي والصفراوي. ويطالب عدد من أصحاب المعاصر بضرورة تأمين مخصصات المعاصر من مادة المازوت سيما وأن هناك لجنة مختصة من المحافظة تقوم بدراسة احتياجات تلك المعاصر قبيل بدء موسم العصر.