طريقة عمل هريسة الدجاج
المكونات:

كيلو قمح مقشور
4 كيلو دجاج
غرام زبدة 100
100 غرام سمنة
ملح
سبع بهارات
قرفة
فلفل اسود
ورق غار
عود قرفة
حبة هيل
2  بصل
3  حبة كبش قرنفل
طريقة التحضير:
نغسل القمح بماء فاترة ونتركه منقوع بالماء لعدة ساعات قبل طبخه. عندما يحين وقت طبخ القمح نعيد غسله ثم نزيل عنه الماء ونضعه في الطنجرة مع ما يغمره من الماء ونترك القمح لينضج .
نغسل الدجاج ونضعه في طنجرة ثانية لسلقه مع المطيبات دون البهارات .
نرفع القليل من مرق سلق الدجاج ونضع به البهارات لأخذ النكهة لكن عندما نضيف البهارات المنقوعة للهريسة لاحقاً نضعهم في المصفاة.
عندما تنضج حبة القمح نضيف قطع الدجاج المسلوقة والناضجة كما نضيف الزبدة والسمنة مع الدعك المستمربواسطة الملعقة الخشبية.. وآخر مرحلة نضيف البهارات وملح حسب الحاجة


لمزيد من الأخبار يمكن متابعة حسابنا على التلغرام:

https://t.me/damas0times        

أو قناتنا على اليوتيوب:

https://www.youtube.com/channel/UCAycKbU4tzro_X8KRI3tzsA

 

 

عدد القراءات:118

هل ترغب بإضافة تعليق

الاسم الكامل
التعليق




لا يمكنك قراءة الكود? اضغط هنا للتحديث